家常味道

大家好，我是小安，天天美食，天天让你开心。 今天份的臊子面来了，天下美食最基础的就是面食，一团白花花的面可以做出你能想到的或者是想不到的可爱形状，想必小伙伴们都对家里每次过节时候长辈包饺子能够包出各种各样的花式饺子爱不释口吧，今天小安没有给大家介绍饺子的做法，想给大家分享一下正宗臊子面的制作方法，喜欢的小伙伴来看小安叨叨呗。 首先我们准备食材：鲜面条（碱水面），臊子（猪肉末），姜，甜面酱，酱油，老抽，冰糖，香油，花椒粉，红油辣椒，蒜水，小葱，小米辣，鸡精，白糖，陈醋，芝麻酱。 先做蒜水，把蒜切末用凉白开泡上。 炒臊子，热油入锅，放入肉馅分成散粒炒至变色后加入姜末炒匀。 依次放入酱油，甜面酱，冰糖，老抽炒匀，中小火酥臊子。 一定要等到油变的清凉，肉缩水变干，颜色红亮时关火盛出，美味的臊子就炒好了。 烧开锅中的水，下入面条迅速划开，倒入几滴香油，一点盐，防止面条黏在一起。 在煮面条的时候就开始准备调料，所有的调料都放在一个碗里，然后再倒入蒜水，喜欢蒜的小伙伴这是可以再次倒入一些蒜末（注意：陈醋和甜面酱这两样一定要少）。 这时将煮好的面条过过凉水，直接用水捞出面条甩干，拌匀。 最后倒上臊子，葱花和小米辣。 好吃到报表的正宗臊子面就做好了，喜欢的小伙伴快收藏下来，这样做面食不仅咸鲜味美，鲜香扑鼻，呼啦吃一口更是回味无穷。